"דרך הבישול" הינו סטודיו ללימודי בישול, הנותן כניסה לעולם הבישול במספר נתיבים.
ניתן להצטרף לסדנאות בישול חד פעמיות, ע"פ הפירוט המופיע אצלנו באתר בלוח הסדנאות.
הסדנאות אורכות כ 3 וחצי שעות, והן מעשיות לחלוטין. משתתפי הסדנא חולקים בינהם את תפריט הסדנא – מיד בגמר הסבר תיאורטי מקדים- ומבשלים מגוון מתכונים רחב בליווי השף.
כל הסדנאות מסתימות בסעודה גדולה,של כל אשר בושל, בליווי יינות ייקבי רמת הגולן.
סדנאות בשר שונות, סדנאות של מטבחים שונים מן העולם, סדנאות אפייה ועוד ועוד...
קיימים גם קורסים מקצועיים , כרגע בשלושה מסלולים : בישול, אפייה, ואסיאתי.
הקורסים מתקיימים בקבוצות קטנות של 8-10 משתפים, בשיעורים בני 5-6 שעות, אחת לשבוע.
הקורסים מתחילים בשיעור בסיס הכולל כללי עבודה נכונים, עבודה עם סכינים, הכנת צירים בסיסים,  והסברים לגבי שיטות הבישול שיילמדו לאורך הקורס.

קורס לבישול בשרי מונה שמונה שיעורים החל מ"איך להחזיק סכין" דרך היכרות עם שפע חומרי גלם ושיטות בישול, ועד לארוחת גורמה של 4 מנות אליה מוזמנים אורחי המסיימים.

קורס אפייה של בשלנים שם את נושא האפייה במרכז, אך עם נטייה לכיוון המטבח יותר מאשר לכיוון הקונדיטאות...בקורס נילמדים מספר סוגי בצקים בצורה יסודית משלב ההכנה ועד האפייה: שמרים, שאור, פריך, עלים, פילו, ורבוך. נכין לחמים, לחמניות, פוקצ'ות, בייגלס, קישים, כיסונים ,כעכים, טארטלטים, בורקסים, פחזניות, ועוד...קורס בישול אסיאתי יפגיש את התלמידים עם 4 מטבחים שונים (יפן, הודו, תאילנד וויאטנם) חומרי גלם אקזוטיים ושיטות בישול ייחודיות. טיול לח"ול בלי לצאת מהארץ...

אנו מקיימים בסטודיו אירועי בישול סגורים לקבוצות, חברות, ימי גיבוש או ימי הולדת...
ניתן לרכוש שוברי מתנה לסדנאות הבישול שלנו, ולפנק מישהו אהוב..

הסטודיו הינו מייזם חדש, ובשיתוף פעולה עם "קנוואד-ישראל", מה שהופך אותו למצוייד ביותר ונוח לעבודה לקבוצות של עד 25 איש. הסטודיו ממוקם בהרצליה, והחניה באיזור נוחה.

את רוב רובן של הסדנאות אני מעביר, אך ישנן גם סדנאות של שפים אורחים.
שמי ערן ירוחם, ואני עוסק בהוראת בישול יותר מעשור. מעבר לבישול ואירוח כקייטרר, הופעות בערוץ האוכל ובערוצים נוספים, וטיולי גורמה בעולם, לימדתי המון המון תלמידים בקורסים המקצועיים ובסדנאות. בעבר ניהלתי מסעדה בתאילנד, ואני מחזיק שם בבית עד היום – המטבח האסיאתי בכלל, והתאילנדי בפרט , הינו אחד השורשים הגסטרונומים העמוקים שלי...אך כתוצר ישראלי מקומי מוכרים לי היטב מטבחי העדות, ומטבחי הים התיכון.
ליוותי תקופה מסוימת את "אדום-אדום" ובישול עם בשר בקר זורם אצלי במטבח.
גם דגים, אפייה, בעלי כנף ועוד ועוד בקיצור – בשלן כפייתי...

קראתי לסטודיו "דרך הבישול" כי אני מאמין בדרך הזו כדרך מהנה , מרגיעה, מתגמלת, מחברת ואנושית. זוהי גם הדרך שלי בחיים עד כה, והסטודיו מרכז יפה את כל מה שיש לי לתת..